近日，国家发展改革委办公厅、商务部办公厅、市场监管总局办公厅、粮食和储备局办公室联合印发《反食品浪费工作方案》，从推进粮食节约减损、遏制餐饮行业食品浪费、加强公共机构餐饮节约、促进食品合理利用、严格执法监督、强化组织实施等方面入手，部署反食品浪费工作，其中多处涉及文化和旅游。

《方案》提出，加强餐饮行业管理。采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐。支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。建立健全餐饮行业反食品浪费的制度规范。加强对旅行社管理人员和导游人员培训，引导游客文明用餐，合理安排团队用餐。

《方案》提出，完善餐饮行业标准与规范。推动餐饮行业出台反食品浪费的团体标准和行业自律规范。宣贯落实《绿色餐饮经营与管理》《宴席节约服务规范》，制修订《餐饮企业节约管理规范》《餐饮服务企业打包服务管理要求》。加大中央厨房、智慧餐饮等领域标准研制力度。将反食品浪费作为重要内容列入正在制修订的旅游餐饮业、住宿业和景区标准中。

《方案》提出，加强反食品浪费执法。各地市场监督管理部门开展反食品浪费日常监管和执法，加强执法稽查培训，依法依职责执行《反食品浪费法》有关规定。文化和旅游部门将反食品浪费作为重点列入星级饭店、A级旅游景区和旅行社的明查暗访检查项目，加强重大典型案件的督察督办。（中国旅游报记者 李凤）

国家发展改革委办公厅等关于印发《反食品浪费工作方案》的通知

发改办环资〔2021〕949号

教育部、民政部、住房城乡建设部、文化和旅游部、广电总局、统计局、国管局、网信办办公厅（办公室、秘书局），各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团发展改革委、商务厅（局、委）、市场监管局、粮食和储备局：

为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要批示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，推动完成《中共中央办公厅、国务院办公厅关于印发〈粮食节约行动方案〉的通知》（厅字〔2021〕40号）部署的工作任务，我们联合制定了《反食品浪费工作方案》。现印发给你们，请抓好落实。

国家发展改革委办公厅

商务部办公厅

市场监管总局办公厅

粮食和储备局办公室

2021年11月30日

来源：中国旅游报2021年12月17日微信公众号