我院作为文化部唯一的专业培训机构，每年都要接待几千名来自全国各地文化系统人员，随着学院近几年来培训规模的扩大，为学员提供就餐服务的学院餐厅越来越难以满足培训接待需要。学院餐厅建造于80年代，操作间的最近一次改造是在1999年，至今已使用13年，墙体破损严重，设备老化，无法为学员提供高质量、高标准的餐饮服务。　　　　

为了从根本上改善餐厅条件和环境，院领导下决心从各方筹措资金，工期安排在寒假培训淡季，从1月15日至2月20日总务处和基建处利用35天时间按照北京市餐饮业A级标准对学院餐厅操作间进行了彻底改造，更新了操作台、排烟系统、消毒设施等，有透明的冷荤间、面点加工间，有独立的消毒间、食品粗加工间等，同时对穆斯林餐厅和学员餐厅进行了整体改造，此次改造工程总面积900多平米。改造后的餐厅窗明几净，操作间宽敞整洁，不仅有效地保证了食品制作的安全卫生，还大大改善后厨工作人员的工作环境，成为了学院接待服务窗口的一个亮点，为今后进一步提高学院培训接待服务质量打下了坚实的基础。　　　

为保证不同层次接待需求，还将翻建2处特色餐厅。总建筑面积约200平方米，计划4月初完成并投入使用。

供稿：总务处王伟